Fermentiertes Kohlrabi-Kimchi

Kohlrabi bildet die Grundlage dieses fermentierte Kimchi. Somit verbindet sich der würzige Geschmack eines klassischen Kimchis mit den guttuenden Wirkungen Kohlrabis wie z.B. sein hoher Ballaststoffanteil. Um die volle guttuende Wirkung des Ferments zu erhalten, verschließen wir unsere Gläser nur - sie werden nicht eingerext. Daher soll das Glas bald nach Erhalt in den Kühlschrank gestellt und bis zum Haltbarkeitsdatum genossen werden.